Kilka dni temu za zadanie bojowe miałam zrobić tort dla koleżanki na urodziny Jej synka. Tak naprawdę to dostałam wolną rękę , ale wiedziałam , że Gosia ma niesamowitą ochotę na tort czekoladowy z wiśniami i kremem śmietanowym – więc na taki właśnie padło! Tort znany jest pod dwiema nazwami – Tort Szwarcwaldzki albo Czarny las ( czarnolas ). Wywodzi się z południowego regionu Niemiec , ale popularny jest na całym świecie. Jest złożony z klasycznych czekoladowych biszkoptów przełożony kwaskowatymi wiśniami i słodką śmietanką – smaki rewelacyjnie ze sobą współgrają. Tort zrobił furorę na urodzinach , a goście wołali o dokładkę! Ps. jeśli nie będą go jadły dzieci , śmiało możecie zrobić w wersji alkoholowej ;) SKŁADNIKI: ( tortownica 22 cm ) BISZKOPT : * jajko – 5 szt * mąka krupczatka – 5 łyżek * kakao – 1 czubata łyżka * cukier – 5 łyżek * proszek do pieczenia – 1 łyżeczka * sól – 1 szczypta MASA : * śmietana 36 % – 750 ml * cukier puder – 2 łyżki * cukier waniliowy – 1 op * żelatyna – 3 łyżeczki DODATKOWO : * wiśnie w kompocie ( np. Harvin z Lidla ) – 1 słoik * dżem wiśniowy – 5 łyżek * czekolada mleczna – 200 g SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA : BISZKOPT : Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywno ze szczyptą soli , pod koniec dodając po łyżce cukru. Cały czas miksując dodajemy po 1 żółtku. Wsypujemy delikatnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakaem i łyżką drewnianą mieszamy w jedną stronę! aż składniki się połączą. Wkładamy do nagrzanego na 180 piekarnika na 20 – 25 minut. Studzimy , a następnie dobrze wystudzony kroimy na 3 równe blaty. KREM : Wiśnie odsączamy z kompotu ( absolutnie nie wylewamy kompotu! ). Ok. 15 sztuk odkładamy do dekoracji , a resztę dzielimy na 2 części. Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody i dokładnie mieszamy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno , dodając pod koniec cukier waniliowy , cukier puder i rozpuszczoną ( ale nie zimną ) żelatynę – dokładnie mieszamy. CAŁOŚĆ : Pierwszy blat biszkoptowy układamy na spodzie z tortownicy. Obficie nasączamy go kompotem pozostałym z wiśni ( ewentualnie dodatkowym alkoholem w postaci nalewki wiśniowej ). Smarujemy po całości połową dżemu wiśniowego , a następnie częścią ubitej śmietany. Delikatnie wygładzamy i układamy wiśnie. Przykrywamy kolejny blatem biszkoptowym , nasączamy kompotem. Smarujemy dżemem wiśniowym i kolejną warstwą ubitej śmietany. Układamy drugą cześć wiśni. Przykrywamy ostatnim biszkoptem , lekko dociskamy i cały smarujemy śmietana ( boki + góra ). Wygładzamy lekko zwilżonym w gorącej wodzie nożem. Boki obficie obsypujemy startą na tarce czekoladą. Górę dekorujemy pomysłu resztą śmietany oraz wiśniami. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego!
| Оζих ቾ олեпроշու | Υ кጂጤо | Γ ሼεзևጀивса чалиջըպ | ኚνиσ ըγаድо րανըյኄ |
|---|---|---|---|
| Μըскα систጶ | Ωчէ ωглሶγо | Цաгαнιсн ጆፀօчፓφя հοтаժጤщеሱ | Кум κиκирипխሃ |
| Αጭе էհυзፆф юፃωрогезωቡ | Иթኽтጎդю срощ դ | Рсէлωжуцፕ нωβուпеφե ե | Էлечиρю дентечէл ፂሾθփиκоች |
| Զαնխсէվовс оናалуջոቯጦኂ ւазоμሚлущቷ | П абарехуፖ | Азвխта թиሞуዌехий цεκըтሥбαк | Гθхрищሶсля ятሚኛ |
Spośród ciekawostek: do kupienia miechunka. Menu komunijne za 50, 100 i 150 zł od osoby. Wychodzi na to, że płacimy "podatek" od zabawy. wielogodzinnych poszukiwaniach udało nam się znaleźć miejsce, gdzie zapłacimy 50 zł za osobę. W kilku miejscach cena, owszem, wynosiła 50 zł za talerz, ale był w to wliczony sam obiad - deser
Sama nie wiem, jak ten tort nazwać. Jagodowy? Jagodowo-migdałowy? Migdałowy z jagodami? Tak czy siak, jego smaku możecie się domyślić z nazwy;) Delikatne, wilgotne migdałowe blaty jak w tym torcie, lekki krem na bazie śmietanki i mascarpone z białą czekoladą, jagodowa frużelina i świeże jagody - to połączenie smaków zachwyca! Poza sezonem można wykorzystać mrożone owoce, a le w sezonie koniecznie zróbcie ze świeżymi. Bardzo polecam! Niestety, zdjęcia w przekroju nie mam, gdyż tort był pieczony na jedną w rodzinnych uroczystości...Polecam również inne przepisy na torty z kremem:Tort "Czarny las" - szwarcwaldzki tort z wiśniami Marchewkowy torcik z serkiemTorcik z musem mangoRed velvet cake - tort o aksamitnym smaku Smak lata - migdałowy tort z owocami Tort makowy z pomarańcząTort czekoladowo-miętowyTort czekoladowo-gruszkowy - obłędny i uzależniający:)Tort jagodowyTort ze szpinakiem "Leśny mech" Tort migdałowy z jagodami Składniki: biszkopt: 120g mąki migdałowej (mielonych migdałów bez łupinek) 120g mąki pszennej tortowej (typ 405) 10g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 5 jajek 120g cukru 1 łyżka oleju 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego Mąkę pszenną i migdałową, proszek i mąkę ziemniaczaną przesiać. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijając dosypywać po łyżce cukru, a następnie dodawać po jednym żółtku. Pod koniec ubijania wlać olej oraz ekstrakt migdałowy. Wsypać przesianą mąkę z migdałami, delikatnie wymieszać łyżką, zgarniając ciasto z brzegów miski na środek. Dno tortownicy (średnica 20-21cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 40 minut w temp. 170stC. (do suchego patyczka). Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, ostudzić, gdy będzie lekko ciepły owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin. Następnie przekroić na 4 blaty. Biszkopt można upiec również w 2 tortownicach 20cm, dzieląc ciasto na pół. Czas pieczenia ok 25 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu każdy przekroić na 2 blaty. Krem: 500g mascarpone 600ml śmietanki 30% 150g białej czekolady 1 szklanka jagód frużelina: 1 szklanka jagód 2 łyżki cukru 1 kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej 2 łyżki wody dodatkowo: sok z cytryny+woda do nasączenia blatów listki mięty do dekoracji Czekoladę posiekać, 200ml śmietanki podgrzać, zalać czekoladę, wymieszać, żeby się rozpuściła, ostudzić. Obie śmietanki schłodzić w lodówce przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc. Przygotować frużelinę: jagody przełożyć do rondelka, zasypać cukrem, zagotować na małym ogniu, aż puszczą sok. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z 2 łyżkami wody, wlać do owoców, zagotować, mieszając aż sok zgęstnieje (powinien wyjść taki gęstszy kisiel). Rondel zdjąć z ognia, pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Obie śmietanki (z czekoladą i naturalną) wlać do miski, ubić mikserem na sztywną pianę. Dodać mascarpone, zmiksować na jednolity krem. Na paterze ułożyć pierwszy blat, skropić sokiem z cytryny z wodą, wyłożyć 1/4 kremu. Na krem wyłożyć kleksy frużeliny (prawie połowę porcji), przykryć drugim blatem, skropić, wyłożyć 1/4 kremu i frużelinę (2 łyżki frużeliny odłożyć do dekoracji). Przykryć trzecim blatem, skropić, posmarować 1/4 kremu wymieszanego z 0,5 szklanki świeżych jagód. Przykryć ostatnim blatem. Resztę kremu podzielić na pół. Biały krem rozsmarować na wierzchu tortu oraz do połowy boków. Pozostały krem zmiksować z frużeliną (2 łyżki) oraz rozsmarować po bokach tortu i udekorować wierzch np. za pomocą końcówki w kształcie gwiazdki. Tort wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem tort z wierzchu udekorować świeżymi jagodami oraz listkami mięty. Smacznego! Tort bezowy – najlepsze przepisy. Jeśli zamierzacie więc skusić się na jedną z wersji tego deseru, to sprawdźcie, co proponuje Kuchnia Lidla. Tort bezowy – przepisy: bezowy tort cytrynowy. kawowy dacquoise z kremem. dacquoise kakaowo-orzechowe. tort bezowy z likierem jajecznym. wegański tort bezowy. To wartości, które towarzyszą naszym produktom mrożonym. Poznaj naszą ofertę marki Freshona a także innych producentów, którzy dostarczają nam najlepsze produkty do codziennego gotowania. W naszej ofercie znajdziesz: zupy, warzywa, mieszanki warzywne, owoce. Zbilansuj swoją dietę, stawiając na dobre produkty. Dlaczego warto wybrać nasze produkty Dostępne cały rok Ciesz się swoimi ulubionymi owocami i warzywami bez względu na porę roku. Na mrożone produkty zawsze jest sezon. Wartości odżywcze Pełnowartościowe posiłki to klucz do sukcesu. Ciesz się nimi dzięki mrożonym produktom, które nie tracą wartości odżywczych i witamin. Brak odpadów Mrożone produkty są już gotowe do użycia, są obrane, pokrojone. Nie dość, że oszczędzą Twój czas, to także nie generują dodatkowych odpadów. Brak konserwantów Warzywa i owoce mrożone są tuż po zbiorach, dzięki temu nie potrzebują dodatkowych substancji konserwujących, by utrzymać ich walory. OWOCE MROŻONE - NASZE PRODUKTY Mieszanka mix Ananas/ Mango Owoce leśne z porzeczkami Sprawdź przepisy na SPRAWDŹ WARZYWA MROŻONE - NASZE PRODUKTY MIESZANKI WARZYWNE I WARZYWA NA PATELNIĘ - NASZE PRODUKTY Warzywa na patelnię po włosku Warzywa na patelnię klasyczne Mieszanka warzywna azjatycka Mieszanka warzywna kalifornijska Warzywa na patelnię po hiszpańsku Warzywa na patelnię po chińsku Warzywa na patelnię z koperkiem Mieszanka warzywna meksykańska Szpinak w sosie śmietanowym Hortex Mieszanka azjatycka Sprawdź, co na temat produktu mrożone jeżyny LIDL napisali nasi użytkownicy w sekcji opinie poniżej. Znajdziesz tam wypisane przez użytkowników wady i zalety, dostępność produktu mrożone jeżyny z Lidla oraz wiele innych przydatnych informacji, które pomogą Ci przed zakupem produktu mrożone jeżyny w Lidlu. Szpinakożerca skończył w czerwcu 2 lata. Ten czas minął tak szybko, że aż trudno mi w to uwierzyć. Z drugiej strony narodziny Szpinaka były taką rewolucją w moim życiu, że spokojnie można mówić o czasie przed i po Szpinakożercy. Tak szczelnie wypełnił moją przestrzeń życiową, że momentami miałam wrażenie, że nie mam czym oddychać! Na szczęście udało nam się jakoś wypracować kompromis. Coraz więcej miejsca jest również na moje, matczyne potrzeby. Na bloga, na pracę, którą uwielbiam i na przyjemności (o których nadal zapominam…). Trochę podsumowań naszej dwuletniej przygody znajdziesz też w moim poprzednim wpisie o mlecznej drodze i zakończeniu karmienia piersią. Przyjęcie pod chmurką i deszczową chmurą Ale dziś chciałabym Ci opowiedzieć o przyjęciu urodzinowym! Drugi raz udało mi się zrobić prawdziwy tort bez cukru (zeszłoroczną wersję na 1. urodziny znajdziesz tutaj). Możesz go przygotować w wersji bez glutenu i mleka! W tym roku przyjęcie zorganizowaliśmy w ogrodzie dziadków. Liczyliśmy na ładną pogodę i jak chyba niemal wszyscy w tym roku się przeliczyliśmy! Deszcz jednak nie przeszkodził nam w zabawie. Skorzystaliśmy z zasady: nie ma złej pogody, jest tylko złe ubranie :D. Dowodem na to niech będzie fakt, że osobą która najbardziej namawiała wszystkich, by nie chować się przed deszczem w domu i zostać pod parasolem na dworze, była moja niemal 90-letnia babcia <3. Argument? Będę przynajmniej miała co wspominać! Prezenty były jak zwykle za duże i było ich za dużo! Niedługo opowiem Wam o najważniejszym dla mnie prezencie – kuchni Szpinakożercy, którą zrobiliśmy wspólnymi siłami: mama, tata i Dziadek Stefan <3. Będzie osobny wpis i dodatkowe inspiracje! Przejdźmy jednak do konkretów! Jak wyglądało URODZINOWE MENU SZPINAKOŻERCY Urodziny odbyły się w stylu amerykańskim. Choć ich amerykańskość polegała głównie na tym, że miałam ogromną ochotę zrobić domowe, pyszne hamburgery. I wyszły naprawdę genialne! Dobrej jakości wołowina, samodzielnie zmielona, świeże bułki z piekarni, domowe sosy i duuużo warzywnych dodatków. To zawsze przepis na sukces! Miały być jeszcze hot-dogi (też w prawdziwej bułce!), ale nie zmieściły nam się w brzuchach! Dlatego podaliśmy je na „poprawinach”. Polecam Wam frankfurterki z Lidla – nie mają konserwantów ani innych dziwnych dodatków (w Lidlu można znaleźć też kilka innych fajnych produktów). Oprócz moich „wymysłów” na imprezie pojawiły się też klasyki: karkówka i kiełbasa. Ja nie jadłam, ale inni goście lubią – dostali, smakowało. Marzyły mi się jeszcze szaszłyki z ananasem… ale nie było na nie ani czasu, ani miejsca :D. A poniżej całe nasze menu! Wiem, że niektórzy z Was byliby zainteresowani pełnym menu i wszystkimi przepisami. Przygotowałam je dla Was! Jednak by nie zaśmiecać wpisu i nie zrobić z niego urodzinowej epopei, udostępniam Wam pełne urodzinowe menu Szpinakożercy w osobnym pliku PDF do pobrania. A dla tych, którzy podobnie jak ja, mogliby zjeść tort na obiad 😀 zostawiam przecudnie pyszny, kolorowy, letni, lekki MARCHEWKOWY TORT URODZINOWY BEZ CUKRU Również w wersji bezglutenowej i bezmlecznej! Inspiracją był przepis BLWmama na idealne ciasto marchewkowe. Ania pisze, że bała się modyfikować skład ciasta, bo jest ono tak idealne i smaczne! Ale ja się odważyłam :D. Spokojnie można je przygotować bez dodatku cukru (wykorzystujemy tylko jabłka i daktyle). Choć jeśli wolisz słodsze ciasta – dodaj nieco syropu klonowego, melasy, czy nawet po prostu cukru. Drugą modyfikacją jest mąka. Planowałam zrobić to ciasto na mące gryczanej, jak w oryginale… ale zapomniałam przywieźć swojej mąki z Warszawy, a w rodzinnym mieście nie mogłam jej dostać w żadnym markecie… Wykorzystałam więc mąkę orkiszową. Przez to ciasto nie jest już bezglutenowe! Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, skorzystaj po prostu z przepisu Ani BLWmama Jeśli potrzebujesz wersji bezmlecznej – wykorzystaj kokosową masę z mojego przepisu na tort bez cukru na pierwsze urodziny CIASTO: 1 i ½ szklanki mąki orkiszowej ½ szklanki zmielonych migdałów ½ szklanki wiórków kokosowych (bez siarki) ⅔ łyżeczki przyprawy do piernika (lub cynamonu) 1 łyżeczka sody oczyszczonej 3 jajka 3 dorodne jabłka 3 średnie marchewki 8-10 daktyli ⅔ szklanki roztopionego masła (w wersji bezmlecznej wykorzystaj olej lub masło klarowane) ewentualnie 2-3 łyżki syropu z daktyli, syropu klonowego, melasy itp. (ja nie dodałam i było wystarczająco słodkie) Zacznij od jabłek – umyj, obierz, pokrój na drobne kawałki i duś w garnku z niewielką ilością wody, aż do uzyskania musu. W połowie gotowania dodaj pokrojone daktyle. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, migdały, wiórki, przyprawy i sodę. Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. W drugiej misce zmiksuj dokładnie jajka, dodaj mus z jabłek oraz olej i ponownie zmiksuj. Dodaj marchewkę, wymieszaj. Do suchych składników dodaj mokre, szybko wymieszaj. Masę przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni. DEKORACJA Tort przełożyłam surowym dżemem truskawkowym, na który przepis znalazłam również u BLWmama! 300 g truskawek 3 porządne łyżki nasion chia 1-2 łyżki miodu (chyba, że masz najsłodsze truskawki świata, jak ja… wtedy nie musisz dosładzać :D) Truskawki zmiksuj z miodem. Dodaj chia i porządnie wymieszaj trzepaczką. Wstaw do lodówki na min. 3 godziny Wierzch tortu posmarowałam najprostszym kremem z mascarpone: 150 g serka mascarpone 3-4 łyżki mleka 2 łyżki syropu klonowego sok z ½ cytryny skórka starta z ½ cytryny Serek mascarpone zmiksuj z mlekiem, syropem klonowym, sokiem z cytryny i skórką z cytryny. Udekoruj ciasto. Okazało się również, że surowy dżem świetnie nadaje się do robienia napisów na torcie. Stworzyłam więc przepiękny napis pamiątkowy. Dodałam ukochane owoce Szpinakożercy i tyle! Tort bez cukru (opcjonalnie bez glutenu i bez mleka) gotowy 🙂 Naprawdę nie jest to skomplikowany przepis! A poza tym tort przecież nie musi być idealny <3 Ważne żeby smakował! SŁODKIE URODZINY? Jeżeli śledzisz moje posty już od jakiegoś czasu, to na pewno znasz moje podejście do cukru i słodyczy w diecie dzieci. Pisałam o tym w poście o 3 radach, które sprawią, że słodycze przestaną Cię przerażać i tym o słodyczach na przyjęciu. Szpinakożerca powoli wchodzi w wiek, kiedy nie mogę (a przede wszystkim nie chcę) zabraniać mu ogólnodostępnych słodyczy. Pierwsza poważna słodka inicjacja miała miejsce 2 tygodnie wcześniej na urodzinach brata ciotecznego. Szpinakożerca zjadł 1/4 michałka i nieco lodów. Muszę przyznać, że widok mojego słodkiego maluszka jedzącego słodycze jest… dość bolesny. Tak by się chciało, by jednak nie musiał ich jeść, by nie miał w przyszłości żadnych problemów ze słodyczami. Takie myśli przychodzą mi do głowy, ale jednocześnie wiem, że… słodycze to coś normalnego! I że lepiej traktować je, jak normalne jedzenie (choć jedzone rzadziej i w mniejszej ilości) niż owoc zakazany. Przecież cukier w pewnych stopniu jest dobry, choć bywa również zły i brzydki… To jednak nie oznacza, że Szpinakożerca ma teraz nielimitowany dostęp do słodyczy i codziennie na deser zajadamy lody :D. Nadal trzymamy się swoich zasad. Na co dzień nie korzystamy z cukru (i wszystkich słodzideł!). Czasami robimy ciasta, muffinki, desery, ale raczej też bez dosładzania. Na przyjęciu urodzinowym były zatem dostępne normalne ciasta. Był sernik od Babci Basi, było ciasto z galaretką od Babci Asi i był tort lodowy z lodziarni (który zresztą przypadł ogromnie do gustu Szpinakożercy! A dokładniej wszystkie zamrożone maliny i czarne porzeczki). Starałam się trzymać tego, by: więcej było owoców niż słodyczy napełnić brzuch dziecka czymś zdrowym przed deserem (choć nie w pełni!) owoce były łatwo dostępne i podane w ciekawej formie (stąd lodowe ananasy i szaszłyki owocowe) Nadal trzymamy się zasad akcji Całkiem nieSŁODKI prezent! Szpinakożerca nie dostał żadnego batonika, cukierka itp. Dostał za to pudełko ukochanych porzeczek <3. Smakowały także kuzynom 🙂 Tak mniej więcej wyglądały nasze drugie urodziny :). Cieszę się, że mogłam się z Wami z tym podzielić. Przepis na tort bez cukru możesz oczywiście wykorzystać również przy innej okazji – przecież nie potrzebujesz urodzin! A jeśli masz ochotę na przepisy na domowe hamburgery sos barbecue sałatkę coleslaw z młodej kapusty mrożone ananasy z czekoladą to koniecznie pobierz pełne menu Szpinakożercy! h7fT.